康橋烘培坊謝謝各位顧客的支持, 手作現烤保持品質是我們的原則。 幸運的是不只在中秋節,您一年四季皆可在康僑訂購新鮮美味的糕點😋

名與利先擺一旁~努力做好自己能做的事,就心滿意足了:)


在英國劍橋,會成立康僑烘培坊的初衷,就是想幫助生產過剩的果農找到銷售管道,看到他們辛苦付出勞力,卻血本無歸影響家計,順而提供工作機會給弱勢的人,把賺來的部份利益,廣大的支持貧窮孩子的教育。

因為這樣的初衷,才開始研究鳳梨酥,不管碰到多少困難,有多辛苦我都秉持著永不放棄的信念,從2012年開始,一路走到現在。

這9年來,我的研究心得是:新鮮水果的保鮮期很短,如果要從台灣銷售到英國來,除了要通過檢疫,加上空運費成本過高,很難與非洲進口的鳳梨🍍競爭,若把生產過剩的鳳梨和各種熱帶水果,製成甜點餡料(糖度約有75%)是天然的防腐劑,加上真空包裝可以天然保存三年不壞,這樣海運到外國銷售,因而降低成本才能幫助到更多的果農。

甜點對英國人而言就像三餐,生活不能少了它,所以如果能夠把水果酥做成比英國甜點更低糖的健康甜點,或宴會甜點、送禮的禮物,銷售給英國人和英國的孩子及家庭享用,加上當地華人的恩典支持,這樣有了生產量才能真正的幫助到果農。希望以台灣農產品進而推廣文化的品牌形象,造就對台灣果農最大的幫助。

這些年來,我一直在研究怎如何把台灣的鳳梨餡料運送到英國來,製成鳳梨酥,打開文化通路。空運運費比較高,製成鳳梨餡料之後品質穩定,我們使用英國的奶油製作鳳梨酥外層的結合,猶如與當地的廠商達到相輔相成的食品文化交流。😊

這些是我這些年來的研究心得,接下來的目標要把包裝設計精緻,加上文創設計,在銷售鳳梨酥的同時也讓大家知道台灣美食的文化,另外也會拍攝中英文版的教學視頻,讓更多外國人感受如何製作純鳳梨酥,讓外國人愛上台灣的鳳梨酥,讓鳳梨酥變成外國人眼裡的台灣之光🍍用美食讓世界僑見台灣。

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