康橋烘培坊謝謝各位顧客的支持, 手作現烤保持品質是我們的原則。 幸運的是不只在中秋節,您一年四季皆可在康僑訂購新鮮美味的糕點😋

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「駐英台」在英國(總結)

「駐英台」在英國(總結)首先,感謝「漂洋過海的移民故事」臉書版主邀約,讓我有機會回顧這九年來在英國開創「康僑烘培坊」的經歷,也謝謝大家喜歡我的故事。🙏🏻看到大家給我的鼓勵和肯定,讓我非常感動。🥰希望多年的經驗分享能夠帶給大家一些「正能量」,曾經我也不相信自己,一個英文不輪轉的家庭主婦,連烤箱都不會用,要在異地他鄉創業,好像是不可能的任務。但是回想到我爸爸,只有國小畢業,雖然年輕時曾經中風造成手腳不協調,ㄧ生當義警50年,靠著毅力和有心,幫忙查出贓車4000台,榮獲「神捕英雄」的封號,讓我學到只要「有心」,天下無難事!在過程中體悟到雖然不簡單,但如果不去做,就永遠不會有收穫;不相信,就永遠不會有成功;不可能,就永遠停留在現在;不要自貶自己,一切都好,一切都是生命裡珍貴的經驗。因為這些無可取代的經驗,造就了獨一無二的你,而人生的價值,就在於那些走過的路,做過的夢,有過的回憶。上天造人各有其才,看看那些真正成功的人,不是他們天生就樣樣比人強,而在於他們懂得尋覓開發自己的優勢,並往對自己有利的道路前進。而你最願意做的那件事,才是真正的天賦所在,好好做你喜歡的事,並且認真的把它做好,世界就會跟著改變,我的人生名言:「找出自己的優點,把它練到120分,就能走出自己的人生路。」這些年來,烘培讓我轉移焦點,跳出憂鬱情緒的泥沼,一路上有家人愛的支持,讓我不管有多難過,也要堅持下去,因為愛讓我化解傷痛,變成了成長的力量,感謝這一路來鼓勵我、幫忙我的朋友,能幫助別人是人生最大的福報!期許自己成為製造幸福的烘培師,在別人灰心的時候,一句鼓勵的話,能使人絕處逢生,別人失望的時候,一份有家鄉味的甜點,能使人倍感溫馨。美麗的雙唇,在於說親切友善的言語;可愛的雙眼,在善於看到別人的優點;學習優秀的烘培手藝,可以巧妙的將食物溫暖異鄉的遊子,若與求知若渴的人分享,期待能幫助更多人們心靈上的滿足。用心做的美食令人驚艷,用愛做的美食更是芬芳香甜,秉持著精益求精才能突破自我實現。在大家的鼓勵,老公的支持下,「康僑烘培坊」迎來第二次的工作轉型,在2021年8月份,工作室即將成立,從家裡的廚房開始默默耕耘,努力的期盼之下,終於在九年後有了自己的工作室。記得我剛來英國時不會說英文,想找工作也真的不容易,傷心失望的結果令人憂鬱。未來的轉型,真心的希望提供工作機會給社會中比較弱勢的人,讓他們有能力自食其力,也造就他們讓生活變得更有自信。回想起當時,身在他鄉,當語言不通碰到困難時,真的是叫天天不應,叫地地不靈,這時候若有自己的同胞能夠伸出援手幫忙,真的是很暖心。另外,我把對父母的懷念轉為大愛,承擔「台灣劍橋急難救助會」會長的義工職,為了就是把這份愛傳承下去,即是對父母最大的回報,更期許以「善行」來世代相承。有人說:「在家日日好,出外朝朝難」,身在它鄉為異客,或許有人認為是流落異鄉,但也可以說是旅居海外渡假,🥰在我雕琢美食的時候,才悟出了人生真諦。在這世界上,「沒有快樂的地方,只有快樂的人、快樂的心。」把人生酸甜苦辣的調色盤,用美食調色,再別康橋的草稿,也可以彩繪出愛在康橋的溫馨畫面。希望透過自己的故事分享去感動更多人,帶給大家希望和力量。人生中,每個人都會碰到挫折,如果你把挫折放在頭上,它就是你的滅頂石,如果你把它放在腳下,它就變成了你的跳板,一步一步讓你往上爬,或許也會讓你超越想像,達到不同境界的人生。😊吃甜點的人很幸福,那麼會做甜點的人就是創造幸福的人。將來,我的手要變成小天使的天使棒,期許自己有更多能力,讓這些幸福灑滿人間!作者:陳湘瑾Jessica寫於劍橋 04/04/2021

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「駐英台」在英國(第六集)

「駐英台」在英國(第六集)想要在英國推廣台灣糕餅,就ㄧ定要瞭解英國人喜歡的口味,所以決定更上一層樓,加入英國鄉下市場組織(Cambridge Country Market),在劍橋市中心的開放市場賣鳳梨酥給外國人,用心去瞭解當地人的口味,我在那裡做了四年多,直到市集因為缺乏人手,只好把在劍橋開業52年的攤位結束。在市集裡,我跟那些英國老太太們學了很多做人做事的態度,同時學習英語。即使在嚴冷的冬天,零下2度在室外擺攤,身體凍僵的感覺真的不是很好受,但那些同事們都6、70歲了,還是堅持站了八個小時,讓我佩服到五體投地,不好意思偷懶,嚴苛的考驗讓我學習到意志堅定的態度,能夠努力走到現在。這些年來,我除了努力把鳳梨酥做的美味之外,也嚐試做不同口味的水果酥。台灣是水果王國,但有時也會碰到生產過剩,外銷不出去時真的令人痛心,上好品質的熱帶水果保存不易,如果能夠製成甜點餡料去多元利用就更實際了。水果做成餡料的糖度約有75%即是天然防腐,加上真空包裝可以保存三年,這樣即可海運到外國銷售,降低農民在銷售上的成本而解決問題,而且可以打響台灣的熱帶水果知名度。甜點對英國人的生活習慣而言就像三餐,生活不能少了它,所以如果能夠把水果酥做成比英國甜點更低糖的健康甜點,或宴會甜點、送禮的禮物,銷售給英國人和英國的孩子及家庭享用,加上當地華人的恩典支持,這樣有了生產量才能真正的幫助到果農。由衷的希望以台灣農產品進而延伸為推廣文化的品牌形象,造就對台灣果農最大的幫助。學美工的我派上用場,學以致用的嘗試特色造型上融入花瓣、愛心、蕾絲等設計元素,做出不同造型的變化,讓「台式風味、英式午茶」完美融合,希望有一天能以精緻美味與高品質的台灣甜點推向國際舞台,藉由美食糕餅讓更多外國人看見台灣之光。自己創業做烘培坊,剛開始就像校長兼打鐘,什麼都要自己來,在製作、行銷、寄送、研發、包裝設計、設置網站等,連拍照也是自己創意設計結合,獨立拍成商品照,種種的挑戰讓我快要變成十項全能了。從不懂到摸索出一條路來的,還要變成專業,必須下足苦功,才能慢慢做出一點點成績出來,著實讓人生充滿喜悅及成就感。這些年的經歷中,「康僑烘培坊」曾經與埃克塞特大學(UoExeter)的中國海外留學生愛心基金(Ofund)一起合作義賣,義賣所得是為偏鄉的孩子教育;也曾經接受劍橋大學悉尼·艾塞克斯學院學生會 (Sidney Sussex College JCR)邀請,舉辦太陽餅教學活動,在英國向外國人介紹台灣傳統糕餅。喜愛美食是生活中的樂事,不僅可以品味飽腹,在享受甜點「色、香、味」的同時,希望可以給品嚐糕點的人感受到滿滿的幸福,每一口都是愛心的結合。這麼辛苦還能夠支持我撐下去的原因就是「願力」,因為做糕餅可以義賣,盈餘可以支持慈善做愛心,在付出中得到了快樂,看到台灣家扶中心小孩開心的笑容、用美食溫暖劍橋無家的人,以事業支持我的志業,所以未來不管如何,我還是會以做愛心的方式堅持下去「永不放棄」。創業的最終目標是能夠把台灣糕餅介紹融入到英國文化及外國人生活圈,最後從部分利潤中捐贈給需要的關懷單位做愛心。這樣的使命,讓我越做越有趣,希望鳳梨酥、台灣糕餅美食能深深的在英國及廣大的歐洲推廣,發揚成為台灣之光。敬請期待 總結心得分享

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「駐英台」在英國(第五集)

「駐英台」在英國(第五集)「康橋烘培坊」剛開始在銷售時沒有通路,也沒有知名度,只能參加英國小吃節活動,才有機會推廣台灣糕餅,而且小吃節常常是在倫敦舉辦,除了要拜託老公開車帶我去之外,(我不會開車),從劍橋去倫敦來回至少要四個小時以上,加上ㄧ次還要準備那麼多量的糕餅,必需連續熬夜一星期準備才能做好,當銷售活動碰到冬天時,零下兩度還是要站在室外賣整天,我曾經幸運地碰過三個小時就賣光,也有碰過剩下一堆的困境,在當時真的覺得好幸苦呀!不只一次的問自己,你真的要再堅持你的夢想嗎?不行就放棄吧!最後,我還是哭著跟自己說:「絕不、絕不、絕不放棄!」每當遠到倫敦參加「台灣小吃節」時,自己做糕餅又要自己賣,體力可真是負荷不了。我的大兒子優康,他從11歲開始,在每次去參加小吃節時,就幫我賣糕餅、幫我出行銷點子、用電腦做海報,我受挫折想放棄時,他就安慰我說:「媽,做鳳梨酥是您的興趣,沒有利潤也沒關係,不然您每天在家只是打掃煮飯,生活也很無趣,做多少算多少吧!不要放棄!」我回答他說:「我覺得我的目標總是很高,夢想很大,但很難達成😅。」兒:「不會啊!有夢才有動力,才有機會達成目標。」媽:「可是我不是學烘焙出身的,我只是為了做給你吃,才有興趣做烘焙,我覺得自己沒有自信。」兒:「媽,您看蘋果的賈伯斯也不是工程師,但是他有興趣所以能夠成功,有興趣很重要的,是不是專業並不是重點。」媽:「好像也是呀!可是我很笨啊!不夠聰明,糊理糊塗的。」兒:「您看賣劍橋包的老闆也是有點糊理糊塗的,她還是成功了。只用400鎊,在廚房開始創業。」媽:「你怎麼知道的?」兒:「因為她女兒跟我是同一個學校。」媽:「所以我不夠聰明也還有機會成功啊!不用沒自信。」兒:「是的,您繼續做就對了。考完試,暑假時我幫忙您設計品牌形象,找包裝禮盒,找網站架設您的購物網。」媽:「謝謝兒子,因為你喜歡吃台灣糕點,所以媽媽開始做康僑烘焙坊,現在你還親自幫忙我設計,我太感動了!」媽:「我還要什麼,這就是幸福啊!」兒子:「是的,媽媽加油!」聽到兒子的支持及鼓勵,我感動到說不出話來,謝謝我兩位可愛的兒子和永遠支持我的老公。總是鼓勵我、幫助我超越自己,如果沒有愛我的家人支持,真的無法在年近50歲時還能有自信創業,實現在英國發揚台灣糕餅的人生夢想。敬請期待 第六集

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「駐英台」在英國(第三集)

在英國久住下來,因為緯度及氣候,加上冬天陰冷的天氣,讓我產生憂鬱症了。 剛開始做鳳梨酥,只是為了大兒子的夢想而實現,讓生活多點樂趣,起初還沒有壓力,但是研究費驚人,辛苦的老公總幫我支付材料費,後來發覺只有在做烘焙的時候,讓我的思緒比較專注,又聽說做烘培可以治療憂鬱的情緒。朋友建議說:「這比吃藥健康、又便宜,也有可能走出夢想的一片天。」,內心真的是好希望再次找到生命的快樂,不要成為家人愛我的負擔。   當時很希望靠我的雙手賺錢來孝順台灣的爸爸,期許將來有能力時,可以用鳳梨酥義賣做慈善,成立工作室,以兩個兒子名字的尾字,「康」「僑」創立康僑烘培坊,在這些糕餅中放進了滿滿的愛️,和對家鄉深深的思念️,希望將蘊含在糕餅中的心意,傳遞給更多人知道。   在手作美食中,帶給孩子及全家滿滿的幸福感,也溫暖異鄉遊子的心,用美食做國民外交,食物充滿溫柔的治癒能量,有撫慰人心的魔力,更是賦予傳遞心意的溫情。   因此,不管遇到多少挫折,我堅決不放棄就是不放棄,期盼有一天,用事業來完成我的志業。   立志容易,要踏出第一步猶如登陸月球,真是不容易。為了證明自己的決心,證明願意為了自己的夢想付出努力的決心,我放下身段去兒子的小學當洗碗工半年,挑戰我最不喜歡做的事情——洗碗。   這份工作辛苦,薪資不高又無趣,但是我問自己如果連這個我都沒辦法克服,創業的路上只會更辛苦。當時我還是一個連烤箱都還不太會用的烘培門外漢,加上我的英文又講的不順暢,又要兼照顧我的家庭,有點像是癡人說夢話。下決心很容易,可是要堅持「永不放棄」好像好難,曾經連我自己都懷疑自己。   朋友鼓勵我說:「用想的做不到,用做的讓你想不到」,我決定下了決心,不管碰到怎樣的困難,堅持就要做到「永不放棄」。努力朝著自己的夢想前進,過程中,努力磨練自己,卻還是感覺不夠好,在痛苦挫敗時,還是要鼓勵自己再站起來,不停努力的向前走,雖然常常很灰心,但每當覺得自己快要不行時,家人都會及時當我的啦啦隊,告訴我不要輕易認輸,不要哭泣,只要相信自己,勇敢向前走就行了。   現在回頭看,人生一切的一切,都有它的意義呀!「每一個努力過的腳印都是有連帶關係,它一步一步帶我到今天,成就了今天的我。」如果當年沒經歷過洗碗工的勞力磨練,又如何能熬過中秋節每日趕工到兩三點的辛苦,如果不是學生時期學來的美工專業,我怎麼可能自己拍出精彩豐富的美食照,小時候要不是為了幫忙家裡做生意,減輕爸媽的負擔,所以才練就一身做生意的本事,一切的一切都是上天的恩典,相輔相成而成就今天的我。   這些過程,讓我學習到不管任何事情,不要害怕,勇敢去建築自己的夢想,每個人都需要經歷一番磨練,才會有機會到達成功!   無論如何,要起而行,才有機會為成功的未來跨出一大步,很開心我在異國挑戰了自己,可以為自己的夢想而努力實踐。   敬請期待 第四集

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「駐英台」在英國(第四集)

「駐英台」在英國(第四集) 為了創業,必須考取英國衛生證書,通過廚房檢驗五顆星等等,過了40歲的年紀,記憶也變差,我還是認真的將英文專業用語背了起來,與推廣通路相較之下,英文相關的這些苦讀都還沒有比開始鋪通路時的辛苦。有時為了賣五鎊錢,我在寒冷的冬天也騎腳踏車送貨,賣成本價無工資還要看客人臉色,這些都是學習過程。 在我賣鳳梨酥的前幾年中,過程很辛苦,草創時期,不知哭濕了幾條棉被,雖然有苦也有樂,一切都成為最實用的價值。剛開始為了打開「康橋烘培坊」的知名度,特地帶著大兒子到倫敦參加台灣小吃節,但一下要做那麼多量的純手工鳳梨酥,光靠我一個人實在是很難辦到,又沒有足夠利潤請人,內心由衷感謝我那一群好友,總是在我最需要時,幫我當義工包裝鳳梨酥,但我真的很不好意思每次都麻煩朋友。有一年的經驗是拖到隔天就是小吃節了,但是還有好多的鳳梨酥、杏仁瓦片和南棗核桃糕都還沒有包裝,當時就算是章魚有八隻手也包不完,在我正愁時,我的一位好友,她找了朋友五、六個人全叫到我家,一下就幫忙包裝好了,他們除了當義工之外,還當顧客幫我捧場鳳梨酥,這一份感動,真的真的讓我永生難忘! 有一次,我去倫敦參加新春台灣小吃節,因為錯估人潮,所以剩下二、三百顆的鳳梨酥沒有賣出,巨大的挫折感讓我差點做不下去,很感謝一群好友來幫忙捧場,還有一位開中國餐館的朋友,除了免費提供地方讓我寄賣外,還幫忙將鳳梨酥當情人節甜點預購推銷,同時在朋友的介紹下,還多增加了兩個寄賣的賣點,讓鳳梨酥的能見度大大提升。 有一位可愛的主顧客,她主動幫忙向她的公司「世界精品''Fendi"」推薦,訂購鳳梨酥禮盒組送給他們的中國貴賓,這對我的產品品質是一個很高的肯定,而且連她結婚都是用我做的鳳梨酥當謝禮,感謝!真的很感謝對「康橋烘培坊」大大的肯定。康橋烘培坊只是小小的手作坊,不是企業大公司,也沒有多餘的預算做廣告,全是靠著所有的客戶介紹新客戶來經營烘培坊。感恩熱情的顧客,將糕餅照片拍得很美,在微信、臉書上分享試吃心得,網路時代,讓糕餅有了傑出成就,就是靠著這樣在英國推廣台灣傳統美食糕餅,讓更多人透過美食知道華人的飲食文化。中式糕餅代表了生活中的溫度,用對食物的熱情,對家鄉的思念,以美食溫暖異鄉的遊子,用美食交朋友,也溫暖了自己的內心,在糕餅製作中,堅持使用天然食材蛋奶素,把糕餅品質做到最好的,就是最正確的方向。我能找到一件喜歡的事,然後踏踏實實地做,就是非常幸運的。吃甜點的人很幸福💕那麼會做甜點的人就是創造幸福的人😊盡請期待 第5集

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