Kang Chiao Baking Workshop RSS

「駐英台」在英國（第五集）「康橋烘培坊」剛開始在銷售時沒有通路，也沒有知名度，只能參加英國小吃節活動，才有機會推廣台灣糕餅，而且小吃節常常是在倫敦舉辦，除了要拜託老公開車帶我去之外，（我不會開車），從劍橋去倫敦來回至少要四個小時以上，加上ㄧ次還要準備那麼多量的糕餅，必需連續熬夜一星期準備才能做好，當銷售活動碰到冬天時，零下兩度還是要站在室外賣整天，我曾經幸運地碰過三個小時就賣光，也有碰過剩下一堆的困境，在當時真的覺得好幸苦呀！不只一次的問自己，你真的要再堅持你的夢想嗎？不行就放棄吧！最後，我還是哭著跟自己說：「絕不、絕不、絕不放棄！」每當遠到倫敦參加「台灣小吃節」時，自己做糕餅又要自己賣，體力可真是負荷不了。我的大兒子優康，他從11歲開始，在每次去參加小吃節時，就幫我賣糕餅、幫我出行銷點子、用電腦做海報，我受挫折想放棄時，他就安慰我說：「媽，做鳳梨酥是您的興趣，沒有利潤也沒關係，不然您每天在家只是打掃煮飯，生活也很無趣，做多少算多少吧！不要放棄！」我回答他說：「我覺得我的目標總是很高，夢想很大，但很難達成😅。」兒：「不會啊！有夢才有動力，才有機會達成目標。」媽：「可是我不是學烘焙出身的，我只是為了做給你吃，才有興趣做烘焙，我覺得自己沒有自信。」兒：「媽，您看蘋果的賈伯斯也不是工程師，但是他有興趣所以能夠成功，有興趣很重要的，是不是專業並不是重點。」媽：「好像也是呀！可是我很笨啊！不夠聰明，糊理糊塗的。」兒：「您看賣劍橋包的老闆也是有點糊理糊塗的，她還是成功了。只用400鎊，在廚房開始創業。」媽：「你怎麼知道的？」兒：「因為她女兒跟我是同一個學校。」媽：「所以我不夠聰明也還有機會成功啊！不用沒自信。」兒：「是的，您繼續做就對了。考完試，暑假時我幫忙您設計品牌形象，找包裝禮盒，找網站架設您的購物網。」媽：「謝謝兒子，因為你喜歡吃台灣糕點，所以媽媽開始做康僑烘焙坊，現在你還親自幫忙我設計，我太感動了！」媽：「我還要什麼，這就是幸福啊！」兒子：「是的，媽媽加油！」聽到兒子的支持及鼓勵，我感動到說不出話來，謝謝我兩位可愛的兒子和永遠支持我的老公。總是鼓勵我、幫助我超越自己，如果沒有愛我的家人支持，真的無法在年近50歲時還能有自信創業，實現在英國發揚台灣糕餅的人生夢想。敬請期待 第六集

在英國久住下來，因為緯度及氣候，加上冬天陰冷的天氣，讓我產生憂鬱症了。 剛開始做鳳梨酥，只是為了大兒子的夢想而實現，讓生活多點樂趣，起初還沒有壓力，但是研究費驚人，辛苦的老公總幫我支付材料費，後來發覺只有在做烘焙的時候，讓我的思緒比較專注，又聽說做烘培可以治療憂鬱的情緒。朋友建議說：「這比吃藥健康、又便宜，也有可能走出夢想的一片天。」，內心真的是好希望再次找到生命的快樂，不要成為家人愛我的負擔。   當時很希望靠我的雙手賺錢來孝順台灣的爸爸，期許將來有能力時，可以用鳳梨酥義賣做慈善，成立工作室，以兩個兒子名字的尾字，「康」「僑」創立康僑烘培坊，在這些糕餅中放進了滿滿的愛️，和對家鄉深深的思念️，希望將蘊含在糕餅中的心意，傳遞給更多人知道。   在手作美食中，帶給孩子及全家滿滿的幸福感，也溫暖異鄉遊子的心，用美食做國民外交，食物充滿溫柔的治癒能量，有撫慰人心的魔力，更是賦予傳遞心意的溫情。   因此，不管遇到多少挫折，我堅決不放棄就是不放棄，期盼有一天，用事業來完成我的志業。   立志容易，要踏出第一步猶如登陸月球，真是不容易。為了證明自己的決心，證明願意為了自己的夢想付出努力的決心，我放下身段去兒子的小學當洗碗工半年，挑戰我最不喜歡做的事情——洗碗。   這份工作辛苦，薪資不高又無趣，但是我問自己如果連這個我都沒辦法克服，創業的路上只會更辛苦。當時我還是一個連烤箱都還不太會用的烘培門外漢，加上我的英文又講的不順暢，又要兼照顧我的家庭，有點像是癡人說夢話。下決心很容易，可是要堅持「永不放棄」好像好難，曾經連我自己都懷疑自己。   朋友鼓勵我說：「用想的做不到，用做的讓你想不到」，我決定下了決心，不管碰到怎樣的困難，堅持就要做到「永不放棄」。努力朝著自己的夢想前進，過程中，努力磨練自己，卻還是感覺不夠好，在痛苦挫敗時，還是要鼓勵自己再站起來，不停努力的向前走，雖然常常很灰心，但每當覺得自己快要不行時，家人都會及時當我的啦啦隊，告訴我不要輕易認輸，不要哭泣，只要相信自己，勇敢向前走就行了。   現在回頭看，人生一切的一切，都有它的意義呀！「每一個努力過的腳印都是有連帶關係，它一步一步帶我到今天，成就了今天的我。」如果當年沒經歷過洗碗工的勞力磨練，又如何能熬過中秋節每日趕工到兩三點的辛苦，如果不是學生時期學來的美工專業，我怎麼可能自己拍出精彩豐富的美食照，小時候要不是為了幫忙家裡做生意，減輕爸媽的負擔，所以才練就一身做生意的本事，一切的一切都是上天的恩典，相輔相成而成就今天的我。   這些過程，讓我學習到不管任何事情，不要害怕，勇敢去建築自己的夢想，每個人都需要經歷一番磨練，才會有機會到達成功！   無論如何，要起而行，才有機會為成功的未來跨出一大步，很開心我在異國挑戰了自己，可以為自己的夢想而努力實踐。   敬請期待 第四集

「駐英台」在英國（第四集） 為了創業，必須考取英國衛生證書，通過廚房檢驗五顆星等等，過了40歲的年紀，記憶也變差，我還是認真的將英文專業用語背了起來，與推廣通路相較之下，英文相關的這些苦讀都還沒有比開始鋪通路時的辛苦。有時為了賣五鎊錢，我在寒冷的冬天也騎腳踏車送貨，賣成本價無工資還要看客人臉色，這些都是學習過程。 在我賣鳳梨酥的前幾年中，過程很辛苦，草創時期，不知哭濕了幾條棉被，雖然有苦也有樂，一切都成為最實用的價值。剛開始為了打開「康橋烘培坊」的知名度，特地帶著大兒子到倫敦參加台灣小吃節，但一下要做那麼多量的純手工鳳梨酥，光靠我一個人實在是很難辦到，又沒有足夠利潤請人，內心由衷感謝我那一群好友，總是在我最需要時，幫我當義工包裝鳳梨酥，但我真的很不好意思每次都麻煩朋友。有一年的經驗是拖到隔天就是小吃節了，但是還有好多的鳳梨酥、杏仁瓦片和南棗核桃糕都還沒有包裝，當時就算是章魚有八隻手也包不完，在我正愁時，我的一位好友，她找了朋友五、六個人全叫到我家，一下就幫忙包裝好了，他們除了當義工之外，還當顧客幫我捧場鳳梨酥，這一份感動，真的真的讓我永生難忘！ 有一次，我去倫敦參加新春台灣小吃節，因為錯估人潮，所以剩下二、三百顆的鳳梨酥沒有賣出，巨大的挫折感讓我差點做不下去，很感謝一群好友來幫忙捧場，還有一位開中國餐館的朋友，除了免費提供地方讓我寄賣外，還幫忙將鳳梨酥當情人節甜點預購推銷，同時在朋友的介紹下，還多增加了兩個寄賣的賣點，讓鳳梨酥的能見度大大提升。 有一位可愛的主顧客，她主動幫忙向她的公司「世界精品''Fendi"」推薦，訂購鳳梨酥禮盒組送給他們的中國貴賓，這對我的產品品質是一個很高的肯定，而且連她結婚都是用我做的鳳梨酥當謝禮，感謝！真的很感謝對「康橋烘培坊」大大的肯定。康橋烘培坊只是小小的手作坊，不是企業大公司，也沒有多餘的預算做廣告，全是靠著所有的客戶介紹新客戶來經營烘培坊。感恩熱情的顧客，將糕餅照片拍得很美，在微信、臉書上分享試吃心得，網路時代，讓糕餅有了傑出成就，就是靠著這樣在英國推廣台灣傳統美食糕餅，讓更多人透過美食知道華人的飲食文化。中式糕餅代表了生活中的溫度，用對食物的熱情，對家鄉的思念，以美食溫暖異鄉的遊子，用美食交朋友，也溫暖了自己的內心，在糕餅製作中，堅持使用天然食材蛋奶素，把糕餅品質做到最好的，就是最正確的方向。我能找到一件喜歡的事，然後踏踏實實地做，就是非常幸運的。吃甜點的人很幸福💕那麼會做甜點的人就是創造幸福的人😊盡請期待 第5集

「駐英台」在英國（第二集）每個人的出生家庭不一樣，我在讀書時期是後段班的學生，看盡放牛班的精彩點滴，還記得1999年剛嫁到劍橋時，到了劍橋這裡認識了許多朋友，與來自世界各地的精英做陪讀，讓我深感自卑及沒自信，覺得自己很笨拙，甚至連基本的英語會話都說不順。在異鄉寂寞中，只好默默在廚房以家鄉味療癒自己想家的心情，也顧及孩子及全家人的健康。進而用美食交朋友，邀請很多留學生、交換學者到我家吃飯，關心大家在海外的生活。在這樣的情況下，練就了一身的廚藝及各國特色料理，這是我最重要的海外求生術。藉由美食的興趣，幫我打發了在英國孤獨無聊的日子，也結交到各行各業的菁英人才。在大兒子小時候，特別喜歡吃台灣的鳳梨酥，我每次回台灣總要買一箱鳳梨酥回英國給他吃，考量到健康問題，保存期限太久的鳳梨酥有加防腐劑吃了不健康，新鮮高品質鳳梨酥的保質期很短，總是買不夠給大兒子享用。小小年紀的他為了希望即時吃到鳳梨酥，就拜託我做給他吃，當時我連烤箱都不會用，更不喜歡搓黏黏的鳳梨餡料，所以我就勸退大兒子放棄吃到媽媽牌鳳梨酥的念頭。只有八歲的他，居然遊說我說：「這樣吧！媽，我幫你搓鳳梨餡，你搓皮料，分工合作就可以做好了！」，這下當媽媽的我，真的是暈了。大兒子的巧思讓我沒有理由說「不！」，為了大兒子，只好硬著頭皮研究做鳳梨酥給他吃，剛開始做的不好吃，但我老公還是說「好吃！好吃！」他是快樂的「樂在其中」！然後像垃圾桶全收進安肚子裏，著實讓我看了十分感動。我既是又感動又不好意思，所以下決心要做給家人好吃又健康的鳳梨酥，並用心的研究製作，使用健康食材、天然的保存方法。剛開始進入鳳梨酥烘焙時，常常失敗，覺得很挫折，有位朋友就建議我，你可以學那些博士生在做實驗ㄧ樣，把每一樣用料的改變像做實驗一樣都用心做下紀錄，總有一天你會做出好吃的鳳梨酥，說的我好像要去修鳳梨酥博士論文一樣！😂於是我開始做了各式各樣的實驗，花了三年多，總共做了將近一萬顆的鳳梨酥，就像做實驗一樣認真研究，才知道如何把鳳梨酥利用食材的特性，沒有不良添加劑，做到最好吃的方法，在這過程裡，我不知熬過多少夜，炒鳳梨餡料炒到手長繭，做到手部還得了腕管綜合症，依然堅持下去。這麼累的過程中，有時候真的會很想放棄，這時候我的先生就鼓勵我說：「最大的失敗就是放棄，只要不放棄就有機會做成功！」讓我有繼續努力堅持「永不放棄」的勇氣。敬請期待 第三集

感謝「漂洋過海的移民故事」臉書版主邀約，讓我有機會分享感謝「漂洋過海的移民故事」臉書版主邀約，讓我有機會分享我在英國開創康僑烘培坊的緣起，請大家欣賞我如何從一個烘焙門外漢，到變成專業做台灣糕餅的烘培師，在異鄉創業的成長過程裡，有笑有淚，過程不輕鬆，但在異地為了夢想努力的感覺真好！人無所捨，必無所成！沒經歷風雨的人，害怕風暴；沒遭遇挫折的人，格外脆弱；沒輸過敗過的人，難以成功；沒痛過苦過的人，不會付出。所有的經歷，都是考驗，都是寶貴的體驗，讓你成功的踏腳石。「駐英台」在英國（第一集）尋著詩人描寫的「再別康橋」，嚮往著學術殿堂，來到了英國劍橋遊學，因緣安排就在劍橋大學的國王學院巧遇了在皇后學院讀書的他，因為這段機緣巧遇，遊學英國兩個月的浪漫情緣，幻化成了愛情，因為這段姻緣開花結果，變成終生免費保送海外留學，常住於劍橋大學旁邊的家庭語言學校。這是我料想不到的人生命運，從台灣女兒，遠嫁8000里外的英國，成為「駐英台」。遊學時期，當觀光客的我，覺得什麼都是新鮮好玩的，一路走到變成定居的「劍橋新住民」，覺得什麼都難適應，在飲食、氣候、環境、朋友、語言完全不同的英國，加上親人又不在身邊，心中感覺更是孤獨寂寞，但內心感受到時，我已經上船了。愛情的婚姻小船，從劍橋的River Cam出發後，沒想到會遇到母親的往生加上思鄉，就像狂風暴雨襲捲人生，讓思緒陷到谷底，生命差點拋錨，但因為有了愛的支持，老公二十多年來的不離不棄，及兩個兒子的貼心鼓勵，為了一掃內心的陰霾及轉移注意力，因而開創了康僑烘培坊，才能走過風雨，走過酸甜和苦辣，家庭一起更上一層樓，攜手共創美麗的人生。在生命的黑夜裡，因為有他的相伴，風雨中有他的掌舵，才沒有迷失人生方向，才有今日的執子之手，與子偕老的甜蜜。灣糕餅的烘培師，在異鄉創業的成長過程裡，有笑有淚，過程不輕鬆，但在異地為了夢想努力的感覺真好！人無所捨，必無所成！沒經歷風雨的人，害怕風暴；沒遭遇挫折的人，格外脆弱；沒輸過敗過的人，難以成功；沒痛過苦過的人，不會付出。所有的經歷，都是考驗，都是寶貴的體驗，讓你成功的踏腳石。「駐英台」在英國（第一集）尋著詩人描寫的「再別康橋」，嚮往著學術殿堂，來到了英國劍橋遊學，因緣安排就在劍橋大學的國王學院巧遇了在皇后學院讀書的他，因為這段機緣巧遇，遊學英國兩個月的浪漫情緣，幻化成了愛情，因為這段姻緣開花結果，變成終生免費保送海外留學，常住於劍橋大學旁邊的家庭語言學校。這是我料想不到的人生命運，從台灣女兒，遠嫁8000里外的英國，成為「駐英台」。遊學時期，當觀光客的我，覺得什麼都是新鮮好玩的，一路走到變成定居的「劍橋新住民」，覺得什麼都難適應，在飲食、氣候、環境、朋友、語言完全不同的英國，加上親人又不在身邊，心中感覺更是孤獨寂寞，但內心感受到時，我已經上船了。愛情的婚姻小船，從劍橋的River Cam出發後，沒想到會遇到母親的往生加上思鄉，就像狂風暴雨襲捲人生，讓思緒陷到谷底，生命差點拋錨，但因為有了愛的支持，老公二十多年來的不離不棄，及兩個兒子的貼心鼓勵，為了一掃內心的陰霾及轉移注意力，因而開創了康僑烘培坊，才能走過風雨，走過酸甜和苦辣，家庭一起更上一層樓，攜手共創美麗的人生。在生命的黑夜裡，因為有他的相伴，風雨中有他的掌舵，才沒有迷失人生方向，才有今日的執子之手，與子偕老的甜蜜。